夜光天使為弱勢兒課後點燈【記者嚴文廷台北報導】教育部統計指出，約有15萬小學生下課後缺乏照顧，在外遊蕩反而容易成為社會潛在危機。教育部計畫今年9月推動「夜光天使點燈專案」計畫，彌補放學至晚間的這段空窗期，預計投入1千9百萬元，結合學校與社福機構，讓弱勢孩子能獲得照顧。教育部社教司副司長熊宗樺指出，計畫主要結合學校或社區周邊10分鐘路程的公共圖書館、文教基金會與宗教酒店兼職團體，進行夜間的課後照顧，協助忙於工作無暇照料孩子的父母，讓她們無後顧之憂。今年9月起將試辦這項計畫，共有9個縣市96個申請案通過補助。「夜光天使點燈專案」計畫，對象以國小階段學童家庭，經學校輔導會議認定為低收入戶家庭學童，或單親、失親、隔代教養、家境特殊需關懷等弱勢家庭等為主，並提供晚餐。熊宗樺強調，家長與孩子不用負擔任何費用，完全由政府補助。首次試辦共有119酒店經紀件申請案，經過審查後，獲得補助的國小共計57所，民間團體共39件，分佈在新竹縣、基隆市、雲林縣、高雄縣、屏東縣、南投縣、嘉義縣、花蓮縣與台東縣等。其中獲得補助的基督教長老教會布農中會紅葉教會，協助弱勢孩子課輔已經有很長一段時間，承辦人田紹平也是隔壁村桃源國小的老師，他說：「我從小一開始就接受教會課輔，好不容易唸完台東大學回故鄉當老師，也想要為下一代做點事。」這酒店工作次共爭取到24萬元的經費，除了老師鐘點費外，還要讓15位孩子晚餐不再挨餓。田紹平指出，紅葉村紅葉國小只有35個學生，幾乎都是布農族，父母大多出外工作，隔代教養與單親的狀況很嚴重，他從小也是這樣長大，接受大學生課輔志工的協助，如今他有機會服侍教會，接下課輔工作的重擔，也想要幫助這些學業成績明顯落後的孩子。他強調，生命教育與品格養成還是他們最著重的區塊，利用補助經費酒店打工添購繪本與影帶，讓孩子在週一至週五晚上6點半至8點半這段期間，多少學到些知識。田紹平笑說：「以前真的非常陽春，幾乎只有老師和學生，如今有這些經費，當然想要讓他們獲得更好的照顧。」除了課輔這類嚴肅課程外，田紹平還規劃一些輕鬆的教材，包括自己下海教這些布農族小孩學會傳統的民謠，他說：「這些孩子非常具有音樂細胞，唱唱跳跳也是他們最愛的課程，總比下課到處亂跑好太多了酒店兼職。」
- Nov 04 Mon 2013 18:12
夜光天使為弱勢兒課後點燈
- Oct 26 Sat 2013 04:38
炸雞店老闆的懺悔錄
炸雞店老闆的懺悔錄炸雞店老闆的懺悔錄今年四月，偶然回家鄉一趟，聞到滿大街油炸食品的香味，想起兩年前我做炸雞鴨生意時的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生難忘的經歷寫出來，希望與全世界每一位有緣看到此文的朋友交流，因為良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！ **如果你們覺得對親朋好友有真實的利益，敬請廣為告知，使我們不要一而再，再而三地陷入色香味的迷津之中，永無休止無法自拔…… 前幾年有一次吃肉，不知為什麼反胃，吐得很厲害，之後就一直也沒再吃過,見別人吃也沒什麼感覺，就這樣一晃有四年了。可是那天我在逛街，突然被炸雞的味道給引得饞涎欲滴， 像是「靈光乍現」似的，我有一個念頭：一定要做這個生意，肯定會賺大錢！一個不吃肉的人都有這種感覺，何況那些吃肉的人呢？這種感覺慫恿著我，似乎想都沒想， 連鎖性質的小店開張了，就學了三天技術。其實哪裡有什麼技術？ 把那些已經宰、剖好的雞、鴨，用教你的方法，拿配方醃製一下，醃製的過程其實就是加入添加劑的過程，醃上一晚上，第二天撈出來炸就可以了。-- 醃製 -- 一開始，按照總店教的辦法製作，炸出來的票貼雞、鴨味道總不如他們的香;從總店進醃製好的雞、鴨又沒有什麼賺頭，後來才慢慢明白，問題出在醃製過程中，用的調料不一樣。 連鎖推展就是為了賣配方材料。聽了有關人士的指點，才懂了：除了用傳統的花椒、大料、陳皮、肉桂……等近20種可以讓人見得到的植物配料外（就是飄在油鍋料桶上故意讓人看的），真正的內容是在約100只雞中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松劑、增色劑、增香劑、增甜劑（是一種比糖精還要甜60倍的東西）， 還有含罌粟殼粉的某種褐色物品，以及增加酥脆的添加劑等十幾種搞不清是什麼東西的化學、工業物質。尤其是骨髓膏，經過8個小時 左 右的浸泡，雞鴨的骨頭店裡透了香味，最後還要放5斤的味精。就這樣，人吃起來會覺得骨頭都很酥脆香濃，一吃還想吃、吃了就忘不了。最讓人不可思議的是那種聞起來很香的味道，是一種揮發性能良好的油狀? s? 砥A每天倒一些在炸雞鴨用的油裡，當油熱起來的時候，在 200米 甚至更遠的地方，人都能聞得到。每天那些買雞鴨的人都排著長隊，節假日更是供不應求。 雞12元、鴨15元，真是「物美價廉」啊！有的人買了送給父母、親友，在一個100萬 左 右 二胎人口的城市裡開了30多家這樣的小店。（後來不久就爆發了禽流感，真是天譴啊！）作為一名公務員，炸雞鴨是我的業餘項目，看著朋友、鄰居、同事、以及各種熟識的面孔買走雞鴨，我心裡是喜憂摻半，喜的是生意火爆，憂的是這樣做不夠厚道。因為禍患很快就殃及自己的家庭了。最憂心的是我自己的孩子，明知這些雞鴨吃了對身體有害，經不住孩子一直鬧著要吃，心想，那就少吃點，應該沒啥大事。為了孩子不哭鬧，最後限定孩子一周只吃一隻，可那根本做不到啊，聞起來太誘人了， 孩子忍不住，就吃得越來越多，我的心漸漸揪起來了。後來，每次孩子吵著要吃， 我就把雞、鴨只放點鹽不用添加配方醃製，炸了給孩子吃，聊以自慰。後來才知道，那些雞鴨從孵出來，只用養21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。當時我還不明白，那些雞在醃製過程中大腿骨為什麼那麼容易斷。 幾周就長成上市的雞，那是怎麼餵出來的呢？我們有一位朋友買了一隻活鴨要給母親吃，八斤重的肥鴨，就趴在地上，動都動不了，後來才知道已經現場骨折! 了! 。就別說我看不見的養殖過程了，我自己的醃製就是一個很好的例子，跟顧客說我們汽車借款清洗 是多麼乾淨，卻經常忙到雞鴨根本就不洗，直接醃上了；醃湯由於太貴了，每次都不倒掉，最後只要不臭掉就一直用，只要炸出來是金黃色，就會有人高高興興地買走。油炸東西用的油，開始我用的是沙拉油，而且定期換，後來人家說這樣太傻了，放在那外面一桶（40斤的）做個樣子就好了。越炸，那機器裡的炸油不僅不少還會增多， 因為動物本身就油多，又不知道怎麼餵養得那麼肥大，所以根本就不用換油，還常常欺騙顧客說多少天換一次什麼的；除非炸油太髒了，才把油放出換點。各位朋友，不要以為這些換出的油沒有用了，原來我也這麼想，這麼多油往外流了，怎麼辦呢？ 開業沒有多久，就有人主動來廉價買走，原來以為是廢品，誰知道還能換錢，且供不應求。 -- 油炸背後 --當人們吃著香噴噴的各種炸串時，一定不會想：這些油從哪裡來的？ 那些小攤小販一般是去離自己店稍遠的地方，買這種不知用了多久的便宜油，反正沒有人去檢驗。想到自己以前常常去吃那些炸串，也帶孩子去吃各種肉類炸串；還有一些包子店、米線店等等一些類似食品店的老闆都來買這種油。據說用這種油調餡的包子，不用加其他的調味整合負債品，賣的特別好。想起以前為了節約時間，常常去一些包子店買那香噴噴的包子，感覺真是反胃，心裡感到真對不起孩子。 如果不做這一行，怎麼會知道這些？那些炸西式雞腿的也是大同小異，也是給自己的侄子和女兒一次就買三、五根，見了他們的製作過程（通過大同小異的辦法）懊悔不已，以後再也沒敢買過。其實現在添加劑在食品行業的濫用，被曝光過多次了，但一些行業老闆為了自己的一點利益，根本不管顧客的健康，這些更細的內幕是隨著生意的進行，慢慢的，和賣添加劑的老闆熟識了，他對我的戒心也沒有了，就一點一點給我講解清楚各種添加劑的作用。原來人家還怕我是記者，聽說以前記者爆過內幕，他們都想辦法把事情平息了。我說怎麼剛到添加劑的店裡馬上可以聞到各種熟悉的味道，一打聽原來那些都是各種奶油糕點、香腸、速食麵調料所散發出來的，都是我們的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分，這些食品長期食用都是很容易發胖的。我終於明白，孩子身體發胖的原因了。以前，孩子的奶奶、姥姥都說吃外面的東西不如自己做的乾淨，我總覺得那是老人家不捨得給孩子花錢，找的藉口。我內心萬分後融資悔。
- Oct 14 Mon 2013 03:49
國慶日的連續假期--1
國慶日的連續假期--1難得的連續假期，名謙與庭甄也剛好從高雄北上來玩，所以我們當然不能放過這麼好的機會， 要找個地方好好來散心一下。我現在既然已經住在苗栗了，當然要商務中心先從住家附近開始玩起，所以我們到了苗栗映像園區。 冠宇與佳妤看到小鴨，興奮地不得了真是典型的都市小孩， 啥都很新奇。雖說是園區，但大多空間都還是拿來做賣農特產品的租房子使用，招呼來自各地的遊客，帶些伴手禮回家。園區中較為特別的是這一棟陶瓷博物館。抿石子的外牆與幾何的量體，讓整體建築氛圍呈現相當靜謐的效果。簡潔的造型，利用轉折的房屋買賣入口營造出特別的視覺端景，搭配用陶甕組構成的休憩座椅，讓建築的性格更為清晰。入口長廊搭建在人工湖上，讓心情沉澱，也讓空間效果重新地鋪陳， 感覺不錯後方建物是教學區商務中心，讓有興趣的民眾可以在此獲得自行操作的機會。冠宇好像發現了啥......原來是這裡的人工湖可以餵魚， 所以當然要好好玩一下囉 妹妹張開大口，吃著她喜愛的桐花冰棒入口天井辦公室出租的效果。
- Sep 25 Wed 2013 15:54
公主的月亮
公主的月亮來源：宇宙光雜誌2001年09月號 昨如果有一天，你所愛的人要你把天上的月亮摘下來給他，你怎麼辦？月球距地球有近四十萬公里的距離，又約有地球的四分之一大，怎麼可能「摘」下來呢？面對這個大難題，除了搖頭沒有什麼辦法吧！ 最近看了一本友人劉清彥譯的書〔公主的月亮〕，極有趣味。這個難題由一個生病的小公主提出，她嬌憨的告訴疼她的國王，如果她能擁有月亮，病就會好。 愛女心切的國王立刻召集國中的聰明智士，要他們想辦法拿月亮，但無論是總理大臣、宮廷魔法師或宮廷數學家，沒有一個人能達成任務。縱使他們每個人在過去都完成許多超困難的任務，但要拿月亮，誰都不行。而且他們分別對拿月亮的困難有不同的說詞：總理大臣說它遠在三萬五千哩外，比公主的房間還大，而且是由熔化的銅做的；魔法師說它有十五萬哩遠，用綠起司做的，而且整整是皇宮的兩倍大；數學家說月亮遠在卅萬哩外，又圓又平像個錢幣，有半個王國大，還被黏在天上，不可能有人能拿下它。國王面對這些「不可能」，心頭又煩又氣，只好叫宮廷小丑來給他彈琴解悶。 小丑問明了一切後，得了一個結論：如果這些有學問的人說得都對，那麼月亮的大小一定和每個人想的一樣大、一樣遠。所以當務之台北港式飲茶急是要弄清楚小公主心目中的月亮有多大、有多遠。 國王一聽，茅塞頓開。小丑立時到公主房裡探望公主，並順口問公主，月亮有多大？ 「大概比我姆指的指甲小一點吧！」公主說，因為她只要把姆指的指甲對著月亮就可以把它遮住了。那麼有多遠呢？ 「不會比窗外的那棵大樹高！」公主所以這麼認為，因為有時候它會卡在樹梢間。用什麼做的呢？ 「當然是金子！」公主斬釘截鐵的回答。 比姆指指甲還要小、比樹還要矮，用金子做的月亮當然容易拿啦！小丑立時找金匠打了個小月亮、穿上金鍊子，給公主當項鍊，公主好高興，第二天病就好了。 但是國王仍舊很擔心。到了晚上，真月亮還是會掛在天上，公主如果看到了，謊言不就揭穿了嗎？於是他又召集了那班「聰明人」，向他們徵詢解決問題的方法，怎麼樣可以不讓公主看見真月亮呢？有人說要公主戴墨鏡，有人說把皇宮花園用黑絨布罩起來，有人說天黑之後就不住的放煙火，以遮蔽月亮的光華……，當然，沒一個主意可用。 怎麼辦？心急的國王深恐小公主一看見真月亮就會再生病，卻又想不出方法解決，只好再找小丑來為他彈琴。 小丑知道了那些聰明大臣的想法後，告訴國王，那些人無所不知，如果他們不知道怎麼藏月亮，就表示月亮一定藏不住。這京站美食種說詞，只能讓國王更沮喪。眼看著月亮已經升起來了，他看著就要照進公主房間的月亮，大叫：「誰能解釋，為什麼月亮可以同時出現在空中，又戴在公主的脖子上？」這個難題誰能解？ 小丑倒是靈機一動，他提醒國王，大家都想不到如何拿到月亮的方法時，誰解決了這個難題呢？是小公主本人，她比誰都聰明。現在，又有難題出現了，不問她，還問誰？ 於是在國王來不及阻止的當兒，他就到了公主的房間，問公主這個問題。沒想到公主聽了哈哈大笑，說他笨，因為這個問題太簡單了，就像她的牙齒掉了會長新牙，花園的花被剪下來了仍會再開一樣，月亮當然也會再長呀！ 哈！困擾了所有聰明人的問題，對小公主原來根本不是問題呀！ 很可愛的一個故事吧！可能你會覺得它只不過是個哄小孩的故事，但我卻覺得它在可愛中提醒了我們每個人幾乎都會犯的一個錯誤：我們會自以為是的以自己觀點去體會別人的意思。 當小公主提出要月亮時，每個人心中想到的月亮全是「自己心中」的月亮，沒有人想到小公主心中的月亮是個什麼樣。 之後，就以自己的想法否決了公主的想望，殊不知公主心中自有她對月亮的定義呢！當然囉！兩個月亮的問題也是足智多謀的國王自己想當然爾以為一定會出現，每個大臣也都以自宜蘭民宿己的思考模式、想法解決這一難題，殊不知公主自有一套定論，這個問題才不存在呢！成人世界中的我們何嘗不是如此，我們總是主觀的去看待別人的問題，主觀的試圖為別人解決困難，殊不知在別人心中，我們所謂的問題根本不像我們以為的那樣，甚至根本不存在，我們只是庸人自擾而已。 記得有一次聽一個婚姻專家演講，舉了個例子，有一天，一個在外忙了一天又加班到很晚的婦女回家，原本希望回家後能和老公撒撒嬌，也能獲得老公的安慰與支持。沒想到一進門，就看到老公一個人悶坐在沙發上，知道她進門連頭都沒抬，兀自看電視，她心裡就有點愧疚，想他一定生我的氣了，這麼晚才回家。但一轉念又想：他憑什麼生我的氣？平時，多半是他晚回家，我偶爾才一次，再說，我為什麼一定要工作，還不是因為一份薪水要過日子實在太緊絀，兩人趁還沒孩子時多賺一些，以後不是輕鬆些？他氣什麼？於是，心裡就一肚子不高興。既然老公不理她，她也不理他，而且故意弄出大的聲音，顯示她的不滿。老公呢！原本相應不理，後來似乎忍無可忍，唰的一聲站起身來，大踏步走進書房，咚的一聲就把門甩上，把音響開得老高。 可想而知，一場口舌大戰是免不了了。 但老公為何如此呢？原因只不過是在失業率大商務中心升的狀況下，他當天在公司裡被老闆大大削了一頓，並威脅他不好好幹就走路，然而他卻覺得自己承受不白之冤，純粹是個犧牲品。原本希望由太太那兒獲得些紓解與鼓勵，沒想到，太太晚回家不說，還發脾氣，他心想自己怎麼這樣倒霉，在公司受老闆氣，回到家還要受老婆氣，平時，對她不算不體貼，她竟然如此不知體恤自己，她憑什麼生氣呢？於是，原本只是心情沉鬱的他，這會兒真的發起脾氣來了。兩人原本可以完全沒事，因為彼此都「自以為是」的揣測對方心意，結果，弄得一發不可收拾。如果兩人再鑽牛角尖的想，覺得對方變了心，根本不愛自己……，可想而知，「庸人自擾」的後果會多嚴重！ 這只是夫妻相處的一個小例子，在一般人際關係中，因為主觀的揣測別人意思而會錯意、表錯情、無事生非的例子，更是不勝枚舉，這個可愛的故事可以給我們深刻的提醒吧！ 當然，我額外欣賞故事中的小丑，他實在是冷靜、具透視力、大有智慧高EQ的一個人哪！不是嗎？ 下次，真碰上有人向你要月亮，先別慌，問問他想要的是個什麼月亮，說不定你也可以幫他摘一個呢！
- Sep 22 Sun 2013 09:13
放
放真的久違了,讓上來找新文章的各位撲空了好久.抱歉抱歉.今年的變葉和落葉季節來得特別晚,一直到12月才看到忠誠路上的台灣欒樹轉黃,知道這只會存留不到幾天,趕緊在工地處理完後,特地走到忠誠路中山北路口這裡,留下幾張紀念.拍完後滿滿的滿足搭車回公司了,心裡想著一定要趕快和各位分享,沒想到今年年前我特忙又亂,只覺得自己像一個陀螺,手亂腳亂心亂,等一切事情辦好還沒整理心情時,已經轉眼就是春節了.就因為太亂,深怕只有我一個人要料理的:年夜飯,祭祖(除夕到初三每餐租房子新菜上舊菜下的祭祖儀式),妹妹回娘家,分別從舊金山和新加坡回來的老朋友聚會,雖然有連續9天的假,但我怕心太亂會丟東落西的,所以抽空在年前幾天,為自己做了一個計畫表,包括每餐的菜單,和年初七搭高鐵去台中和老同事共聚.同時,我也告訴自己,今年的功課是要學會"放"哈哈哈,結果真是有幫助呀,一切都很順利完滿的完成了,而且還包括空出來了心,靜下來,年初一下午搭捷運去農禪寺向師父拜年.雖然年前一直報導師父住院的消息,但法鼓山全球網站裡向師父拜年的行程表沒有改房屋買賣變,我就心存僥倖,心想今年可以如往年一樣,可以讓偷懶的弟子,利用這個機會,當面敬仰他老人家,向他拜年.但是師父老人家當天卻仍在醫院,由果東法師住持代表接受大家拜年.隨著隊伍慢行到方丈面前,一樣恭敬虔誠敬的心拜年供養完畢後,我的心沉下來了,回家的一路上,每一步都在掛念師父的身體.年初八上工後,團拜完我立刻翻出去年的週曆,因為有一天我有記下師父夢中跟我說他要走的事.翻到了:"民國96年31日記下,師父昨夜夢中站在我跟前,告訴我還有2年4個月他就要走了."當時夢中商務中心驚醒,一直在擔心著,而且還思忖著:師父是在說我嗎?是提醒我要注意自己的身體健康嗎?立刻再算了一下,如果確實,應該一直到民國99年4月前,他老人家應該都還在我們身邊吧???但是,晴天霹靂>>>偷懶的弟子終於受到教訓了>>>第二天,民國98年2月3日下午4時,新聞報導師父圓寂了.我還在納悶著一直問自己:"怎麼會?怎麼會?"加上懊惱,一切該做的事都被許多藉口給延宕下來了,太不用功了,太遲了.等到晚上,法鼓山記者會上,果東方丈輕輕道出師父的遺囑,我懂了,除了感念辦公室出租他老人家的體貼細心和超然無私,這會兒,我真該學著要"放"吧？該做的事要立刻全力去做,做不到的或不能掌控的事,就要放.第二天第三天多位知名藝人和社會賢達等,在新聞中都一再提到師父的教導:"面對它,處理它,接受它,放下它".2月5日下班後,趕去搭國光客運,晚上8點20分,終於來到金山法鼓山教育園區,隨隊伍一一前行至跟前,瞻仰師父法相,回程時雖是已過萬家燈火的時間,一路漆黑,但我的心卻不亂了,我知道為什麼年初時給自己的功課是了,可是,真是一個這麼巨大的功課宜蘭民宿呀.
